DONAT KENTANG(Eggless) By @lestarisahidin
DONAT KENTANG(Eggless) By @lestarisahidin
Apa Kabar buuuibuuk..dari pagi ndak posting kok yo kangen ,lebay#glodak😜
Bikin donat kentang tanpa telur bisa hempyuuuk lo,monggo di coba buuk yang kebetulan pengen bikin donat trus telur habis😅,. ini contohnya,udah ngukus kentang tapi telur habis..dueeeng dueeeng,. resep plek ketiplek sama resep donat kentang biasanya yang sering saya share tapi kuning telur di skip plus air di tambah.. jadi cakeep buu tak ada bedanya dengan yang pake telur sama2 memuaskan hasilnya,eh tapi saya amati yang tanpa telur kok malah muluus ya hasilnya,apa pas lagi beruntung aja🤔
.
.
DONAT KENTANG(Eggless)
By @lestarisahidin
.
.
.
_____
Bahan :
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
50 gr gula pasir
130gr kentang kukus dan haluskan selagi panas (ditimbang setelah dikukus dan dikupas)
1 sdt ragi instan
25 gr susu bubuk
100 ml air (sesuaikan)
50 gr butter / margarin
1/4 sdt garam (bisa di skip kalo pake margarin)
Cara membuatnya:
1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggumpal
4. Masukkan butter , uleni hingga kalis elastis(diamkan sebentar (kira-kira 7 menit) dalam mangkok agar adonan waktu dibentuk lebih lentur )
*bisa juga di profing sampai mengembang 2 kali terus buang gasnya baru dibentuk (kira1kira 40 menit,sesuaikan suhu)
5. Timbang adonan per 40gr /sesuai selera
6. Bentuk adonan ,kalo saya bentuk bulat, pipihkan ringan terus lubangi pakai pangkal spuit/bentuk sesuai selera ya
7. Diamkan sampai mengembang sempurna dengan ditutup lap bersih (sesuaikan waktunya jangan sampai over proofing)saya profing 1 jam an tergantung suhu ya
8. Panaskan minyak dengan api kecil
9. Jika minyak sudah panas,masukkan donat dalam minyak dan goreng donat sampai matang
10. Cukup sekali balik ya biar matang sempurna
.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggumpal
4. Masukkan butter , uleni hingga kalis elastis(diamkan sebentar (kira-kira 7 menit) dalam mangkok agar adonan waktu dibentuk lebih lentur )
*bisa juga di profing sampai mengembang 2 kali terus buang gasnya baru dibentuk (kira1kira 40 menit,sesuaikan suhu)
5. Timbang adonan per 40gr /sesuai selera
6. Bentuk adonan ,kalo saya bentuk bulat, pipihkan ringan terus lubangi pakai pangkal spuit/bentuk sesuai selera ya
7. Diamkan sampai mengembang sempurna dengan ditutup lap bersih (sesuaikan waktunya jangan sampai over proofing)saya profing 1 jam an tergantung suhu ya
8. Panaskan minyak dengan api kecil
9. Jika minyak sudah panas,masukkan donat dalam minyak dan goreng donat sampai matang
10. Cukup sekali balik ya biar matang sempurna
.
0 Response to "DONAT KENTANG(Eggless) By @lestarisahidin"
Posting Komentar