Resep Ikan Mas Kuah Kuning Kemangi Enak dan Sederhana
By @matthewmaureen
Bahan :
- 1 kg ikan mas potong sesuai selera
- 10 bh cabe rawit campur utuh
- 5 bh cabe rawit campur iris
- 4 kbr daun jeruk
- 1 btg sereh di geprek
- 3 papan pete kupas
- 2 ikat kemangi petik daun nya az
- Asem kandis secukupnya ( optional )
- 30 ml santan kental ( boleh lebih sesuai selera )
- Garam ,gula secukupnya
- Bumbu Yg dihaluskan
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 10 bh cabe merah keriting
- 5 bh cabe rawit
- 1 bh kunyit uk.kecil
- 1 ruas jahe
- 1 cm lengkuas di geprek
- Cuci bersih potongan ikan mas, tiriskan lalu lumuri dengan sedikit garam aduk diamkan 10 menit. Lalu bilas lagi dengan air bersih, tiriskan sisihkan!
- Tumis bumbu halus sampai matang masukkan daun jeruk, sereh, asam kandis tambahkan air secukupnya beri garam, gula aduk rata!!
- Biarkan mendidih !
- Masukkan santan aduk supaya tidak pecah masukkan ikan mas masak sampai agak empuk, tambahkan pete, irisan cabe, cabe utuh diamkan sebentar sampai ikan matang!
- Sebelum di angkat masukkan daun kemangi masak sebentar, koreksi rasa!
- Angkat, sajikan!!!
Note:
Untuk pemakaian santan bisa di tambahkan yh, 1 kotak/65 ml, kembali ke selera masing - masing yah.
0 Response to "Resep Ikan Mas Kuah Kuning Kemangi Enak dan Sederhana"
Posting Komentar